Carnes ahumadas de verdad, hechas en familia desde 2018.

Todo empieza con nuestro bisabuelo Gaetano Gula Gardella, un inmigrante italiano que llegó a Chile antes de que estallara la Segunda Guerra Mundial. Aquí formó familia, 9 hijos e hijas, y dejó una regla que nunca se rompía: los domingos se comía pasta casera, hecha con tiempo y sin apuro. Ese amor por la mesa larga pasó de generación en generación, hasta nuestro abuelo, y de él a nosotros. Hoy esa misma filosofía vive en nuestro ahumador: nada se apura, todo se hace con las manos y el tiempo que se merece. Por eso somos una familia italo chilena con alma de asador: 10 a 12 horas de fuego lento, la misma paciencia con la que Gaetano amasaba los domingos.